Speisekarte

Vorspeisen

  1. kleiner Salat

    4,50 €
    Kleiner Salat aus verschiedenen Blattsalaten und Rohkost mit Balsamico und Olivenöl S
  2. Gebratener Ziegenkäse

    7,90 €

    Gebratener Ziegenkäse im Schinkenkleid,
    auf verschiedenen Blattsalaten,
    mit Zitronencreme fraiche und kandierten Nüssen. 7,8,12,A,K,S,K

  3. Gebackene Blutwurst

    6,90 €
    Gebackene Blutwurst mit Kartoffel-Selleriemus auf Champagnerkraut und dazu süßer Senfdip
  4. Hausgemachter Backcamembert

    7,90 €
    Hausgemachter Backcamembert an Salat und Kürbis-Preiselbeerchutney, Honig-Senfdressing
  5. Als Bier- und Weinbegleiter

    3,50 €
    Butterbrezel frisch aus dem Steinofen mit Kräuterdip 1,7
  6. Frisches Brot

    Zu den Vorspeisen und Salaten reichen wir Ihnen
    Brot von den Traditionsbäckern aus Arnstadt

Vorspeisen
Flammkuchen

Flammkuchen

  1. Der Elsässer

    10,90 €

    Klassischer Flammkuchen mit Creme fraiche,
    Schinkenspeck, Zwiebel, Kräuter und gemahlener Pfeffer 1,7,12,A

  2. Die Ziege

    11,90 €

    Flammkuchen mit Ziegenkäse, Trockentomate,
    kandierten Nüssen, Kräutern und gemahlener Pfeffer 1,7,K,8,A

  3. Der süße Winter

    10,90 €
    Flammkuchen mit Apfel, Rosinen, Nüssen, Zimt und Zucker
  4. Der Thüringer

    11,90 €
    Flammkuchen mit Senf Creme fraiche, Sauerkraut, Rotwurst, gemahlener Pfeffer und Kräuter
  5. Der Franzmann

    11,90 €

    Flammkuchen mit Creme fraiche, Camembert, Preiselbeeren und Kräutern

Salat

  1. Knackig bunter Salat

    klein 7,90 € groß 14,90 €
    Knackig bunter Salat aus Blattsalaten und Rohkost mit Balsamico und Olivenöl angemacht, gebratene Hähnchenbrust und kandierte Nüsse 8,S
Salat
Hausgemachte Pasta frisch zubereitet

Hausgemachte Pasta frisch zubereitet

  1. Pikant

    11,90 €
    Pikant mit Knoblauch, Chili, Tomatensauce, Oliven, Parmesan, Rucola und Petersilien Pesto 1, A, 7, 8
  2. Art Stroganoff

    19,90 €
    Art Stroganoff mit Streifen von der Hüfte, Champignons, Zwiebeln, Rote Beete und Sahne 2, 1, 7, 8
  3. Parmesan

    Unseren Parmesan schneiden wir frisch vom Stück

Hauptspeisen

  1. Aromatisches Kikohähnchen

    17,90 €
    Aromatisches Kikohähnchen aus dem Ilmtal, auf einem Ragout aus Rote Beete und Zwiebeln, mit Kartoffel-Birne-Selleriemus und flambiertem Ziegenfrischkäse
  2. "Strindberg"

    19,90 €
    Hüftsteak vom argentinischem Rind mit Senf, Ei und Zwiebel, dazu Bohnen mit Speck und Kartoffelecken mit Dip
  3. Geschmorte Ochsenbacken

    17,90 €
    Geschmorte Ochsenbacken mit selbstgemachtem Zwetschgenrotkohl und hausgemachten Thüringer Klößen
  4. Hausgemachter Reibekuchen

    13,90 €
    Hausgemachter Reibekuchen mit Apfel-Meerrettichcreme, dazu winterliches knackiges Grillgemüse, Parmesan, Rucola und Petersilien Pesto 7, 8
  5. Knuspriges Schnitzel

    16,90 €
    Knuspriges Schnitzel vom Schwein gefüllt mit Apfel-Zwiebelmarmelade und Rotwurst, auf winterlichen Gemüsen und dazu Steinpilz Gnocchi
Hauptspeisen
Aus Thüringer Landen

Aus Thüringer Landen

  1. Würzfleesch

    6,50 €
    Würzfleesch mit Flüssch Gäse überbacke, dazu Dostbrod un Zitroone
  2. Dhüringisches Rostbrätchen

    9,90 €
    Dhüringisches Rostbrätchen mit Zwiffelrohr un gebraadenen Garduffeln, an Grienzeuch
  3. Lebbar

    9,90 €
    Lebbar vonner Sau mit Zwiffeln un Äbbeln, an Garduffelbeppen und Grienzeuch
  4. Bradwurscht

    9,90 €
    Eene Bradwurscht uff gebärsten Kraut mit selbstjestampfte Matschgarduffel un Senef
  5. Stäg uffn Flur

    13,90 €
    Schweinsstäg mit Würzfleesch un Gäse gebacke, dazu Bommes un Grienzeuch

Dessert

  1. „Chocolate Surprise“

    6,50 €

    Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern aus dem Steinofen,
    an Eierlikör und Obstarrangement 1, 3, 8

  2. Hausgemachte Grütze

    3,90 €

    Hausgemachte Grütze der Saison mit Vanillesauce und einer Eis Locke 7, 8, 3, E, Su, V

  3. Brüssler Waffeln

    4,90 € / 5,90 € / 5,90 €

    Frisch gebackene Brüssler Waffel 1, 3

    - mit Apfelmus und Vanilleeis E, Su, V   
    - mit heißen Himbeeren, Sahne und Schokosauce
    - mit saisonaler Grütze, Eierlikör und Sahne          

  4. Karamelliesiertes Apfel-Zwetschgenkompott

    6,90 €
    Karamellisiertes Apfel-Zwetschgenkompott mit Nüssen und Rosinen in Omas Einweckglas und Walnußeis
Dessert

Kontakt

Burgkeller Arnstadt

Erfurter Straße 12
99310 Arnstadt / Thüringen

burgkeller-arnstadt(at)web.de

Öffnungszeiten

Täglich ab 12.00 Uhr

Tisch buchen

Gerne können Sie einen Tisch buchen unter:

03628-929711

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